חוזה קבוצתי לתהליך המחקר

מחקר בנושא צמיחת שלמון יפואי

כרטיס מקור מידע על pH

מקור (הספר/אתר) : "מדעי החומר"

א.      קראו את המאמר פעמיים (קריאה מרפרפת וקריאה מעמיקה), תוך כדי הקריאה המעמיקה, סמנו ב"מרקר" משפטים חשובים ורשמו את תוכן המאמר בנקודות:

·        חומצות ובסיסים הם תרכובות הנמדדות על ידי אינדיקטור (נייר לקמוס ) שמשנה את צבעו ,ולפי הצבע ניתן לדרג את מידת פעילותם של החומצות והבסיסים המומסים במים .

·         pHהוא מדד המציין את רמת החומציות או בסיסיות בתמיסה של מים או תמיסת מלח.

·          יחידת המידה  pHמציינת את מידת פעילותם (מידת חוזקם) של החומצות והבסיסים המומסים במים , ומידת פעילותם מדורגת מ 0-14.

·        לחומצות המומסות המים pH  קטן מ -7 ,ולבסיסים המומסים במים pH גדול מ- 7 ,והחומרים ששווים ל -7 הם ניטרליים כמו מים.

·         pHהוא מדד לריכוז יוני המימן ויוני הידרוניום בתמיסה. 

תיעוד התוצאות במהלך 12 הימים:

טבלה: השינויים בדרגת החומציות ובעכירות המים, שחלו בצנצנות המלפפונים במהלך 12 ימים.

הגורם הנבדק: מהירות החמצה

מס' ימים	בדיקת pH  ממוצעת של כל קבוצת ניסוי
	קבוצת ביקורת	מלפפונים גדולים	מלפפונים קטנים	ניסוי 3	ניסוי 4	עכירות	pH מים
0	6.5	6.8	6.5			אין	7
2	6.5	6.16	6.5			אין	5.5
4	5.3	5.6	5.3			מועטה	5
6	5	5.5	5			עכור	5
8
10	5	5	5			גבוהה	5
12	5	5	5			גבוהה	5

תארו האם וכיצד חל שינוי בצבע המלפפונים במהלך 12 הימים.

הצבע הירוק הלך והחיוור

רשמו את מסקנותיכם בעקבות הניסוי ותארו את הקשר בין הגורם אותו בדקתם לרמת חומציות המלפפונים.

מלפפונים קטנים מוחמצים מהר יותר