כרטיס מקור מידע על NaCl
- מלח בישול או נתרן כלורי הוא תרכובת יונית (נתרן כלורי, NaCl), מינרל נפוץ מאוד בכדור הארץ בעל חשיבות ביולוגית לבעלי חיים. משמש לתיבול ולהכנת מזון.
- מלח הבישול הוא מוצק גבישי המסודר בסריג יוני.
- הקשר הכימי הקיים בין היונים השונים הוא חזק מאוד ונקרא קשר יוני וקשר זה מקנה למלחים טמפרטורת התכה גבוהה במיוחד.
- מלח הוא תרכובת המורכבת מקטיונים (יונים בעלי מטען חשמלי חיובי), שלרוב מופיעים כיסוד מתכתי, ומאניונים (יונים בעלי מטען חשמלי שלילי), שלרוב מופיעים כיסוד אל-מתכתי.
- מלח בישול נחוץ לתפקוד גוף האדם משום שהוא מאזן את היחס בין החומצה לבסיס.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה